厨师在饭店上班，没有签劳务合同，厨师突然起诉

厨师在饭店上班但未签劳务合同，突然起诉后，最直接的回应是厨师有权主张双倍工资赔偿。
根据法律规定，厨师在饭店工作但未签订劳务合同，若工作时间超过一个月未满一年，厨师有权主张双倍工资赔偿。具体情形如下：
1. 若厨师在入职后一个月内未签订书面劳务合同：饭店需从第二个月起支付双倍工资，最长不超过11个月。
2. 若厨师入职超过一年仍未签订书面合同：视为双方已订立无固定期限劳动合同，厨师仍可主张前11个月的双倍工资。
3. 若饭店能证明曾书面通知厨师签订合同，但厨师拒绝：饭店可不支付双倍工资，但需及时终止劳动关系。
4. 若厨师与饭店存在事实劳动关系：即使没有书面合同，只要存在工资发放、考勤记录、工作证等证据，也可主张双倍工资。
5. 若厨师已离职并起诉：需在一年内申请劳动仲裁，否则可能面临诉讼时效风险，丧失主张权利的机会。
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厨师在饭店上班未签劳务合同，依据《劳动合同法》第八十二条规定，其起诉有明确的法律支撑。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。该法条适用于本案厨师在饭店工作的场景。如果厨师自入职之日起已超过一个月未签订书面合同，饭店应当支付双倍工资，最长可主张11个月。此外，若饭店未在一年内与厨师签订书面合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，饭店仍需承担前11个月的双倍工资责任。同时，若饭店主张曾书面通知厨师签订合同但被拒绝，需提供有效证据予以证明，否则仍需承担双倍工资责任。因此，厨师在饭店工作但未签合同的情况下，依据该法条具有明确的法律依据支持其起诉行为。
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针对厨师在饭店上班未签劳务合同被起诉的情况，建议采取以下行动方案：
1. 收集和保存证据：包括工资支付记录、工作证、考勤表、同事证言等，用于证明厨师与饭店之间存在事实劳动关系。
2. 明确双倍工资计算方式：根据厨师的实际工资标准和工作时间，计算应得的双倍工资金额，确保主张合法合理。
3. 及时申请劳动仲裁：在一年内向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资赔偿，避免因诉讼时效过期而丧失权利。
4. 寻求专业律师帮助：由律师协助整理证据、撰写仲裁申请书并代理出庭，提高胜诉率。
选择合适解决方案时，应重点考虑证据的完整性和时效性，以及是否能够证明双方存在劳动关系。如有疑问，建议尽快联系专业律师进行深入咨询。
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厨师在饭店上班未签劳务合同，可能面临以下法律风险点：
1. 诉讼时效风险：如厨师在离职后超过一年才申请仲裁，可能因超过时效而无法主张双倍工资。例如，某厨师离职两年后才提起诉讼，法院可能不予支持其赔偿请求。
2. 证据链断裂风险：若厨师无法提供工资支付记录、工作证等证据，可能无法证明劳动关系的存在，导致仲裁或诉讼败诉。例如，某厨师仅凭口头陈述无法证明其曾在某饭店工作，最终未能获得赔偿。